ORTAYA
TEREYAĞINDA YAPRAK CİĞER
650160gr dana ciğer, sumaklı soğan
KARİDES GÜVEÇ
750Kuru domates, tereyağı ile
ÇITIR GİRİT KABAK
550Yanık yoğurt ile hazırlanmış dip sos ile
ANTRİKOT FÜME HUMUS
630Çıtır dana bacon ile
PATATES KIZARTMASI
270Baharat ile
TRÜF PARMESANLI PATATES KIZARTMASI
410PEYNİR TABAĞI
1400Parmesan, isli çerkez, rokfor, gravyer, sepet peyniri, mevsim meyvesi, ceviz ve RUKA tatlı acı reçel ile
DANA CARPACCIO
1100Roka, parmesan, renkli çeri ile
BOYOZDA KOKOREÇ
790Boyoz, chili biberi ve baharatlar ile
KABURGA & PEKMEZ PIZZETTA
1050Fırında uzun pişmiş tiftik dana kaburga, parmesan, pekmez, mozzarella, sote ceviz, pesto sos ve roka ile
BRUSCHETTA
400Çıtır kızarmış ekmek dilimleri üzerine fesleğen sosla marine edilmiş concasse domates, zeytin ve parmesan ile
KURU CACIK
350Sarımsaklı süzme yoğurt, salatalık, dere otu, nane, semiz otu, salatalık suyu ile
ATOM
350Sarımsaklı süzme yoğurt, çıtır acı biber , acı yağ ile
KALAMAR TAVA
920Roka, limon ve dip sos ile
KÖZ PATLICAN SALATASI
350Köz biber, domates, kırmızı soğan, maydanoz, nane, sirkeli sarımsaklı sos ile
SALATA ve BOWL
ÇOBAN SALATASI
550Domates, salatalık, roka, nane, biber, kırmızı soğan, zeytinyağı, limon sos ile
ISIRGAN OTLU SALATA
650Isırgan otu, roka, renkli çeri domates, çilek, Ödemiş çamur peyniri, ceviz, nar ekşili yağ limon sos ile
AVOKADOLU AKDENİZ SALATA
550Renkli çeri domates ve yağ limon sos ile
TAVUKLU SEZAR SALATA
780Kıvırcık marul, tavuk, parmesan, zerdeçallı ekmek kırıntısı, trüflü sezar sos ile
TULUM PEYNİRLİ ROKA SALATASI
570Rende İzmir tulum, tarla domates, mor soğan, kelebek ceviz, nar ekşi sos ile
MANGOLU SEMİZ OTU SALATASI
650Frambuazlı isli yoğurt, çilek, mango, file badem, zerdeçallı ekmek kıtırı, beyaz balzamik ve yağ limon sos ile
SOMON BOWL
980Izgara somon, siyah mercimek, file limon, limon ve portakal kreması, avokado, soğan turşusu, dereotu, kapari meyvesi, yağ limon sos ile
RİSOTTO
MANTARLI RİSOTTO
1050Porçini mantarı, kültür mantarı, parmesan ile
KARİDESLİ RİSOTTO
1100Parmesan ile
MAKARNA
MANTI
550Yoğurt, naneli biberli tereyağı ile
RUKA DENİZ MAHSÜLLÜ LINGUINE (Çift Kişilik)
2200Kalamar, karides, vongole, iç midye, siyah midye, bisque sos, sarımsaklı domates sos, frenk soğan, maydanoz, beyaz şarap, Jumbo karides ile
SPAGHETTI BOLOGNESE
750Bolonez sos, parmesan, maydanoz
TAGLIATELLI TAVUK MANTAR
700Tavuk göğsü, kültür mantarı, krema, parmesan, maydanoz
PİZZA
ŞARKÜTERİ PİZZA
750Dana salam, dana jambon, dana sosis, mantar
MARGARITA PİZZA
620FUNGHI PİZZA
650Domates, mozzarella, mantar
KABURGA PİZZA
1400Karamelize soğan, fırında 12 saat pişirilmiş tiftik dana kaburga, roka, parmesan ile
SUCUKLU PİZZA
680Domates sos, pizza mozzarella, kasap sucuk
DENİZ MAHSÜLLÜ PİZZA
1200Sarımsaklı domates sos, karides, kalamar, somon, iç midye, pizza mozzarella
DÖRT PEYNİRLİ PİZZA
790Rokfor, parmesan, isli çerkez, mozzarella
FÜME ANTRİKOT PİZZA
1100Mantar, füme antrikot
BURGER
HAMBURGER
780Burger köftesi (150gr), marul, domates, baharatlı patates kızartması, turşu, dip sos ile
CHEESEBURGER
800Burger köftesi (150gr), cheddar peyniri, marul, domates, baharatlı patates kızartması, turşu, dip sos ile
TRÜFLÜ BURGER
980Burger köftesi (150gr), cheddar peyniri, trüflü mayonez, çıtır bacon, köz soğan, baharatlı patates kızartması, turşu, dip sos ile
ACILI BURGER
980Burger köftesi (150gr), cheddar peyniri, acılı mayonez, çıtır biberli bacon, köz soğan, baharatlı patates kızartması, turşu, dip sos ile
KABURGA BURGER
1300Fırında uzun pişmiş tiftik dana kaburga, cheddar peyniri, köz soğan, tane hardallı patates püresi, baharatlı köz patates ile
STEAK SECTION
DRY etlerimiz size servis edilmeden önce, özel dry dolabında en az 28 gün boyunca dinlendirilir. Minimum 400-500gr servis edilir.
LOKUM BONFİLE (220gr)
1700Kuşkonmaz, köz patates, köz mantar, soğan ile
TEREYAĞINDA LOKUM BONFİLE (220 gr)
1900Çeri domates, sarımsak, kekik ile
KUZU SIRT LOKUM (250 gr)
1900Kuşkonmaz, köz patates, köz mantar, köz soğan ile
ANTRİKOT (250gr)
1700Kuşkonmaz, köz patates, köz mantar, köz soğan ile
RUKA ET SPAGHETTI (220 gr)
1450Kuşkonmaz, köz patates, köz mantar, köz soğan ile
KUZU PİRZOLA (350gr)
2200Kuşkonmaz, köz patates, köz mantar, köz soğan ile
FISH SECTION
LEVREK LOKUM (1200-1300 GR , ÇİFT KİŞİLİK)
3200Roka, limon, kırmızı soğan ile
LEVREK LOKUM (TEK KİŞİLİK)
1600Roka , limon, kırmızı soğan ile
LEVREK FLETO PULLU (TEK KİŞİLİK)
550Roka, limon, kırmızı soğan ile
IZGARA SOMON (200 GR)
1380Kereviz püresi, ege otları, limon kreması, portakal kreması, kaparili limon sos ile
MEZELER
KÖZ PATLICAN SALATASI
350Köz biber, domates, kırmızı soğan, maydonoz, sirkeli sarımsaklı sos ile
FAVA TEKMİL
350Bakla, kırmızı soğan, zeytinyağı, dereotu ile
HAYDARİ
350Sarımsaklı süzme yoğurt, nane ile
KURU CACIK
350Sarımsaklı süzme yoğurt, salatalık, dere otu, nane, semiz otu, salatalık suyu ile
ATOM
350Sarımsaklı süzme yoğurt, çıtır acı biber, acı yağ ile
DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI
350Deniz börülcesi, domates, kırmızı soğan, sirkeli yağ limon sos ile
ARA SICAKLAR
KARİDES GÜVEÇ
750Kuru domates, tereyağı ile
kalamar tava
920Roka, limon, ve dip sos ile
ANA YEMEKLER
IZGARA DANA BONFİLE (200gr)
1800Sote sebze, patates püresi, demi glace sos ile
SOSLU ANTRİKOT (220gr)
2000Demi glace sos, sote sebze ile
IZGARA SOMON (200 gr)
1380Kereviz püresi, ege otları, limon kreması, portakal kreması, kaparili limon sos ile
İSLİ LEVREK
1450Soğan sos, deniz börülcesi, taze baharatlarla tatlandırılmış salatalık spagetti, portakal ve limon kreması ile
ÇÖKERTME KEBABI (200gr)
1500Kibrit patates, isli yoğurt, dana flank, kebap sos ile
TAVUK SCHNITZEL
850Patates salatası, metrotel yağı ile
RUKA KAVURMA (220 gr)
1850Dana eti, domates, soğan, biber, baharatlar ile
IZGARA KÖFTE (240 gr)
950Karamelize soğan, domates, köy biberi, roka ile
KARIŞIK IZGARA
1950Kuzu pirzola, tavuk but, köfte, et, domates, biber ile
IZGARA TAVUK
870Patates püresi, soya soslu sote sebze, hollandez sos ile
TATLILAR
TİRAMİSU
600ÇİKOLATALI SUFLE
550Dondurma ile
SAN SEBASTIAN CHEESECAKE
550Çikolata sos veya orman meyveli sos ile
CREME BRULEE
550Karadur dondurma ile
MEYVE TABAĞI
390DONDURMA TOP
120KAHVALTI
RUKA KAHVALTI (Çift Kişilik)
1650İzmir tulumu, ezine beyaz peynirr, çeçil peyniri, ceviz, siyah zeytin, yeşil zeytin, bal, kaymak, tereyağı, acı tatlı reçel, çilek reçeli, Nutella, sarımsaklı domates sos, çemen, dana jambon, domates salatalık biber söğüş, haşlanmış yumurta, ekmek sepeti, pişi ve termostat çay
AVOKADO ve SCRAMBLE
620Köy ekmeği üzerine
ÇITIR BACON ve MANTAR
550Patates püresi, yumurta, köy ekmeği üzerine
SADE KRUVASAN
350Tereyağı, reçel ile
AVOKADOLU DANA BACONLU KRUVASAN
690Yumurta ile
MEYVELİ KRUVASAN
650Peynirli krema dolgulu, orman meyveleri ile
SADE OMLET
350Köy ekmeği üzerine Akdeniz yeşillikleri, çeri domates
MANTARLI OMLET
380Köy ekmeği üzerine Akdeniz yeşillikleri, çeri domates
EGE OTLU LORLU OMLET
420Köy ekmeği üzerine Akdeniz yeşillikleri, çeri domates
ŞARKÜTERİ OMLET
450Köy ekmeği üzerine Akdeniz yeşillikleri, çeri domates
SAHANDA SADE YUMURTA
240SAHANDA SUCUKLU YUMURTA
380MENEMEN
420GRANOLA
560Muz, yoğurt, tarçın, çilek, bal, fıstık ezmesi, limon zest ile
ORMAN MEYVELİ BOWL
850Muz, çilek, orman meyveleri
SOFT İÇECEKLER
SU 33cl
90SU 75cl
180ULUDAĞ PREMIUM SODA 250ml
180SAN PELLEGRINO 750ml
500COCA COLA
190COCA COLA ZERO
190COCA COLA LIGHT
190SPRITE
190FANTA
190ICE TEA LİMON/ŞEFTALİ
190AYRAN
150TAZE SIKILMIŞ PORTAKAL SUYU
295TAZE SIKILMIŞ ELMA SUYU
295APFELSCHORLE
220Elma suyu ve soda
ALKOLSÜZ KOKTEYL/MOCKTAIL
300SICAK İÇECEKLER
ESPRESSO
115DOUBLE ESPRESSO
145FİLTRE KAHVE
145CAPPUCCINO
190LATTE
190AMERICANO
190TÜRK KAHVESİ
150DEMLEME ÇAY
75BİTKİ ÇAYI
295SOĞUK KAHVELER
ICE LATTE
220ICE AMERICANO
220ALKOLLER 5CL
IRISH WHISKEY - JAMESON
450
BOURBON WHISKEY - JACK DANIELS
450BOURBON WHISKEY - WOODFORD RESERVE
600MALT WHISKEY - THE MACALLAN 12 YEARS
950SCOTCK WHISKEY - CHIVAS REGAL 12 YEARS
450SCOTCH WHISKEY - CHIVAS REGAL 18 YEARS
750SCOTCH WHISKY - JOHNNIE WALKER BALCK LABEL
500TEQUILA SHOT 3CL - OLMECA SILVER
300TEQUILA SHOT 3CL - DON JULIO SILVER
450GIN - GORDON'S
400GIN - HENDRICK'S
650ROM - HAVANA 3 YEARS
500COGNAC - HENESSY V.S.
550VERMUT - MARTINI ROSSO
350VODKA - ABSOLUT
400VODKA - BELUGA NOBLE
950LIQUER - JAGERMAISTER
450LIQUER - LIMONCELLO
340LIQUER - KAHLUA
350LIQUER - AMARETTO
360KOKTEYLLER
SATSUMA and GINGER
650Gordon’s Gin, Skinos, satsuma, zencefil sos, limon suyu, taze fesleğen
KUZU KULAĞI
650Gordon’s Gin, mürver çiçeği, taze kuzukulağı sosu, citrus blend
RASPBERRY SOUR
650Gordon’s Gin, Cointreau, taze ahududu, limon suyu
PASSION FRUIT MARTINI
650Smirnoff Vodka, Cointreau, taze passion meyvesi, limon suyu
HOT CHILLI PASSION MARGARITA
650Acı biber ile demlenmiş Olmeca Tekila, Cointreau, Aperol, passion fruit, lime suyu
